Este 20 de agosto se celebra en todo el mundo el día de las papas fritas. Sí, leíste bien, la comida chatarra más sabrosa de la historia tiene su propio día y sería una brutalidad que no festejaras comiéndote las mejores.

Y es que la idea es que queden crujientes y doradas, con un toque de sal que provoca una explosión de sabores en tu boca. Pero ojo, hacer las mejores tiene su ciencia y aquí te lo contamos. De partida, debes saber que las papas congeladas quedan fuera de esta receta.

Lo primero que debes hacer es pelarlas y cortarlas (obvio), aunque si lo prefieres, puedes hacer papas fritas rústicas y dejar su cascara. Como sea, luego debes lavarlas para quitarles el almidón y dejarlas en agua con hielo por 5 minutos.

Luego debes secarlas muy bien y si lo prefieres para que queden más crujientes, puedes espolvorearle harina o bien agregar dos cucharadas de maicena al aceite. Procura que el aceite esté bien caliente al momento de añadirlas, de lo contrario no quedarán ricas.

Y cuando ya comiences a ver su color dorado ¡Listo! Ya puedes comer tus ricas papas fritas.